かにすきコース

お鍋と焼きガニの基本的なコース。

焼きガニは陶板で蒸し焼きに。お水は一切使いませんが、カニからジュワっと出るお汁でふっくら。

お鍋のカニも生で召し上がっていただけます。

かに刺しコース

花の咲いたかにのお刺身の付いた、ちょっと贅沢なコース。

鮮度が命のお刺身は、活きた柴山ガニをご覧頂いてから、調理いたします。

「このカニ食べたよ〜」　とカニを持って写真を撮られる方も。

残ったおなかの部分はボイルして。ボイルしたカニみそは絶品です。（２人で１匹となります）

※　カニ刺しより茹でガニが食べたい！という場合、同じ価格で変更できます。御相談下さい。

贅沢かにフルコース

せっかくだから、いろいろ食べたい！という方にお勧めの欲張りコース

柴山がにのお刺身に加え、プロが大窯でゆがき揚げた柴山がにも付いて、

どれから食べようかと迷ってしまういろいろな”かにの味”を堪能できる贅沢なコースです。

ご自分にとってのオンリーワンの食べ方を探してみてください。

厳選柴山がにコース

１００ランク以上の分けられる柴山がにの中でも上位である”番がに”クラスを２匹使った絶品コース

自船を持つ仲買さんから仕入れる”柴山がに”は見た目も味も最高！

カニ刺しの太さにご期待下さい。　もちろん活きた状態を確認して頂いてからの調理です。

こちらのコースはお１人様甲羅が２つになりますので、カニみそは甲羅焼き・ボイルの２種類をご堪能頂け、

かにみそ好きにはたまりません。

　　※相場により、お値段、大きさが変動します。お問い合わせください。